براعم القمح (قمح كريس)

براعم القمح (Wheat Cress) نوع من الميكروغرين الغني بالعناصر الغذائية، يُحصد في مرحلة النمو الفتيّة لبادرات حبوب القمح. هذه البراعم مليئة بالفيتامينات والمعادن؛ فهي تحتوي على فيتامينات B (B1 وB2 وB3 وB6 وB12) وفيتامين A وكمية قليلة من فيتامين C، وهي غنية بالكلوروفيل وتمتلك خصائص مضادة للأكسدة. كما تحتوي على معادن مهمة كالفلور والفوسفور والمغنيسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد والسيليكون. وقد تساعد هذه المركبات على دعم المناعة والحفاظ على صحة الخلايا والمساهمة في عمليات إزالة السموم. طعمها حلو قليلاً وعشبي، وتُستهلك عادة نيئة للحفاظ على طعمها الطازج وقيمتها الغذائية. الطعم: حلو قليلاً وعشبي الاستخدام: • السلطات: ملمس منعش ومخزن فيتامينات • السموذي: معزز للكثافة الغذائية • الساندويتشات والراب: إضافة خفيفة الطعم وخضراء • المقبلات الباردة: غارنيتور وداعم للنكهة • أطباق الديتوكس: ميكروغرين مغذٍّ. يُستهلك براعم القمح عادة نيئاً، وبذلك يُحفظ طعمه الطازج وقيمته الغذائية التخزين: 2-4 درجة مئوية (الثلاجة)