الرمز NV18-FOOD-c7cc3bdec7ce54a649e8

البصل الفضي

المذاق التقليدي للطاولات التركية! التعريف الكلاسيكي للمخلل هو أن الخضار والفواكه يتم تخميرها ببكتيريا حمض اللاكتيك في محلول ملحي بتركيز ملح معين أو في عصائرها الخاصة. ونتيجة لذلك، يتم تشكيل منتج متين لفترة طويلة مع التأثير الوقائي لحمض اللاكتيك المتكون والملح الموجود في البيئة. يعود تاريخ إنتاج المخللات إلى العصور القديمة. ومع ذلك، ليس لدينا أي وثائق حول متى بدأ إنتاج المخللات. ومن المقبول أن الناس بدأوا بإنتاج المخللات بعد أن تعرفوا على الخل أو الملح. تم تطوير طرق مختلفة لجعل الخضار والفواكه متينة. لا ينبغي أن يكون هناك أي سبب يمنع الشخص الذي ينتج الخل من إنتاج مخللات الخل أيضًا. يعد الخيار أحد الخضروات الرائدة المستخدمة في إنتاج المخللات في العالم وفي بلدنا. أدت عادات استهلاك الأطعمة السريعة التي انتشرت في جميع أنحاء العالم في السنوات الأخيرة إلى زيادة استهلاك الخيار المخلل. يتبع الفلفل المخلل والملفوف أيضًا الخيار المخلل. في السنوات الأخيرة، تم زراعة العديد من أنواع مختلفة من أصناف الفلفل المخلل والملفوف. ومن أجل تلبية الطلب المتزايد على الفلفل الحار، تم تطوير أنواع الفلفل التي تحتوي على مستويات عالية من المواد الحارة وتم توفير أصناف قياسية.

الفئات

زيتون ومخللات ومنتجات متخمرة